麥芽糖，這個(gè)在我們小時(shí)候比較經(jīng)常見(jiàn)到，通常就是放學(xué)后，學(xué)校門(mén)口就有賣(mài)麥芽糖的，或者就是家里自己做的，甜滋滋的，現(xiàn)在回憶起都想再?lài)L嘗看，可讓我們沒(méi)想到的是，其實(shí)麥芽糖不僅是平時(shí)我們吃的零嘴，它其實(shí)還是一種“藥”哦，接下來(lái)就讓小編為你們科普科普吧。
　　其實(shí)麥芽糖性溫，像我們平時(shí)有什么胃寒腹痛啊，或者是咳嗽什么的，食用一些麥芽糖就可以得到很好的緩解，而且麥芽糖同一些藥材或食物相配，也可以治療一些平時(shí)常見(jiàn)的咳嗽，支氣管炎等疾病，比如說(shuō)，麥芽糖同白蘿卜汁相熬煮可以緩解慢性支氣管炎，同紅棗相熬煮則有補(bǔ)虛滋陰等功效。
　　而且小孩本來(lái)就喜甜，大人都怕小孩糖吃多的蛀牙，其實(shí)吃麥芽糖是不容易蛀牙的，這是因?yàn)辂溠刻潜绕鹌綍r(shí)我們吃的糖甜度要低的多，而且它還有溫補(bǔ)脾胃，幫助消化的效果，如果小孩出現(xiàn)消化不良的狀況，是可以通過(guò)食用麥芽糖來(lái)緩解狀況的，而且，平時(shí)閑來(lái)無(wú)事，沖服一杯麥芽糖水，也是不錯(cuò)的選擇，既有助于消化，又能養(yǎng)胃，何樂(lè)而不為。
　　可事實(shí)上，大家可能會(huì)說(shuō)，現(xiàn)在外面有些麥芽糖都會(huì)摻白糖，我們要怎么分辨麥芽糖是否純正呢，在這里小編有幾個(gè)小技巧交給大家，
　　首先呢，我們要學(xué)會(huì)一看二嘗三泡水，這一看呢，就是字面上的意思，就是讓我們通過(guò)麥芽糖的顏色來(lái)分辨純正與否，首先呢，真正的麥芽糖都是黃褐色或者更深的顏色，反正就是顏色越深就越代表沒(méi)什么水分，而通常加了白糖的麥芽糖則呈現(xiàn)出較淺的金黃色，
　　這二嘗呢，就是通過(guò)吃到嘴里的不同判斷，真正的麥芽糖是入口即化的，不會(huì)像一些麥芽糖吃飯嘴里，粘牙不說(shuō)，還粘上顎，每次吃麥芽糖都跟打一場(chǎng)持久戰(zhàn)一樣，而且加了白糖的麥芽糖奇甜。
　　這三水泡呢，說(shuō)的就是將麥芽糖用水沖泡，真正的麥芽糖用水泡過(guò)以后會(huì)有點(diǎn)類(lèi)似于米湯，甚至還有些米湯的味道，而不純的則會(huì)表現(xiàn)的很清。通過(guò)以上三點(diǎn)，就可以很容易地幫大家判斷麥芽糖的純正與否啦，但是有些人可能還是會(huì)不放心，外面的麥芽糖就沒(méi)有多少是純正的，想要純正的麥芽糖，還不如自己做呢，在這里呢，小編也為大家梳理了制作麥芽糖的方法，想要嘗試的人可要注意看哦，
　　首先呢，我們要準(zhǔn)備制作麥芽糖的材料–麥芽，糯米還有水。首先呢，先把清洗好的小麥放在水里浸泡一晚讓它發(fā)芽，等到新長(zhǎng)出來(lái)的嫩芽長(zhǎng)至3-4cm,就可以使用了，然后將新長(zhǎng)出的麥芽切碎待用，然后起鍋悶煮糯米，待糯米熟后冷卻至不燙手就可以開(kāi)始和麥芽相攪拌，然后將攪拌好的麥芽和糯米發(fā)酵7個(gè)小時(shí)左右，然后過(guò)濾，濾出汁液然后用大火熬煮至粘稠，待麥芽糖微冷卻后，可以不斷拉扯至白色，就可以食用了，或是直接使麥芽糖凝固，等要食用以后再加熱即可。
　　好了，今天麥芽糖其實(shí)也是一種“藥”哦，就介紹到這里了，對(duì)于小編寫(xiě)的內(nèi)容你們可以好好看看哦，尤其是平時(shí)腸胃就不好的人，就要少吃一些生冷的食物，沖服一些麥芽糖水不僅幫助消化還能養(yǎng)胃。